单宁酸 Tannic acid (TA)的物理化学性质及用途
发布时间：2024年12月6日
物理化学性质：自然多酚，具有显著的粘合性质。
用途：用于修饰MON表面，形成Pro@MON@PTA。
信息依据或数据来源：
A smart dual-responsive nanoplatform for delivery of prochloraz for the control of rice blast disease
Zhaoyang Zhang 1 , Donglin Li 1 , Chang Yu , Jiaqing Li , Dan Sun , Jiayin Wang , Mohamed Mmby , Jianhong Li , Hong You , Shun He
https://doi.org/10.1016/j.aac.2024.02.001
化学性质
- 化学结构：单宁酸是最简单的水解单宁，由一个核心的葡萄糖分子通过脂肪酯键连接到10个没食子酰基（galloyls）组成（图1）。
- 分子量：单宁酸的分子量较高，不易穿过细胞膜。
来源
- 天然来源：单宁酸广泛存在于许多树木和高等植物中，如绿茶、咖啡、新鲜水果（如石榴、柿子和葡萄）等。
- 传统应用：在亚洲，尤其是中国，含有单宁酸的植物已被用作收敛剂、止泻剂、止血剂、抗癌剂和抗菌剂。
用途
- 食品添加剂：单宁酸已被美国食品药品监督管理局（FDA）批准为安全的食品添加剂。
- 工业应用：单宁酸在食品和饮料、医药、皮革和木材粘合剂制造以及采矿等行业中有广泛应用。
药理作用
单宁酸具有广泛的药理活性，包括抗炎、神经保护、抗肿瘤、心脏保护和抗病原体等作用。
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抗炎和抗氧化作用
- 皮肤抗炎和抗衰老：单宁酸对紫外线B（UVB）辐射引起的皮肤炎症和光老化有保护作用，能够减少UVB诱导的炎症因子（如IL-1β、IL-6、TNF-α）的产生。
- 伤口愈合：单宁酸通过上调生长因子（如bFGF、TGF-β、VEGF）的表达，加速伤口愈合。
- 器官损伤保护：单宁酸对药物引起的肝损伤、肾损伤和肺纤维化有保护作用，主要通过抗氧化、抗炎和抗凋亡机制实现。
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神经保护作用
- 脑缺血损伤：单宁酸在脑缺血模型中通过减少氧化应激和炎症反应，改善神经功能。
- 阿尔茨海默病（AD）：单宁酸通过抑制β-分泌酶（BACE1）的活性，减少β-淀粉样蛋白（Aβ）的产生，从而对AD有保护作用。
- 帕金森病（PD）：单宁酸抑制α-突触核蛋白（αS）的聚集，对PD有潜在的治疗作用。
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心脏保护作用
- 心肌损伤：单宁酸对异丙肾上腺素（ISO）和多柔比星（DOX）引起的心肌损伤有保护作用，主要通过抑制TLR4介导的NF-κB信号通路。
- 血糖和血脂调节：单宁酸通过抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，降低血糖水平，并通过调节血脂参数（如总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯）改善血脂代谢。
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抗肿瘤作用
- 抗癌活性：单宁酸在多种癌症细胞（如肝癌、肺癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和白血病细胞）中表现出抗癌活性，主要通过诱导细胞凋亡和抑制肿瘤生长。
- 协同抗肿瘤作用：单宁酸与化疗药物（如顺铂、多柔比星）联合使用，能够增强抗癌效果并减少化疗药物的毒性。
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抗病原体作用
- 抗菌作用：单宁酸对多种细菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）有抑制作用，主要通过抑制细菌生物膜的形成和抑制细菌脂肪酸合成。
- 抗病毒作用：单宁酸对丙型肝炎病毒（HCV）、诺如病毒（NoV）和SARS-CoV-2有抑制作用，主要通过干扰病毒的生命周期和抑制病毒进入宿主细胞。
- 抗寄生虫作用：单宁酸对阿米巴原虫、利什曼原虫和巴贝斯虫等寄生虫有抑制作用。
实验数据
- 抗炎实验：在福尔马林诱导的足爪水肿模型中，单宁酸的抗炎效果与吲哚美辛相当。
- 抗癌实验：单宁酸在体外和体内实验中均表现出对多种癌症细胞的抑制作用，且与化疗药物联合使用时具有协同效应。
- 抗菌实验：单宁酸对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度（MIC）分别为161 µg/mL和27.0 µM。
信息依据或数据来源：
Pharmacological effects and mechanisms of tannic acid
Biomedicine & Pharmacotherapy, Volume 154, October 2022, 113561
https://doi.org/10.1016/j.biopha.2022.113561
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