柠檬酸Citric Acid (C6H8O7)的物理化学性质、生产方式及用途
发布时间：2024年12月9日
性质：
- CAS号：77-92-9
- 柠檬酸是一种短链有机酸，具有三个羧基（-COOH），可以经历三个去质子化步骤，形成不同的阴离子（H₂Cit⁻, HClt²⁻, Cit³⁻）。
- 其pKa值分别为：pKa₁ = 3.128, pKa₂ = 4.761, pKa₃ = 6.396。
- 在酸性条件下（pH 2），柠檬酸主要以未解离的形式（H₃Cit）存在；在碱性条件下（pH 8），主要以二价（HClt²⁻）和三价（Cit³⁻）阴离子形式存在。
来源：
- 柠檬酸主要通过发酵生产，全球年产量超过200万吨（文献引用：[4]）。
- 发酵过程中，柠檬酸的产量和选择性可以通过调节pH值、底物类型、营养物和金属离子浓度等参数进行优化（文献引用：[5]）。
用途：
柠檬酸广泛应用于食品、化妆品、生物降解塑料和制药行业（文献引用：[2]）。
实验数据：
在电渗析（ED）实验中，柠檬酸的传输效率在不同pH条件下表现出不同的行为。在低pH条件下，柠檬酸的传输效率较低，但在高pH条件下，传输效率显著提高（文献引用：[26]）。
信息依据或数据来源：
On the selective transport of mixtures of organic and inorganic anions through anion-exchange membranes: A case study about the separation of nitrates and citric acid by electrodialysis
Separation and Purification Technology, Volume 354, Part 4, 19 February 2025, 128951
https://doi.org/10.1016/j.seppur.2024.128951
性质:
柠檬酸是一种有机酸，化学式为C₆H₈O₇，通常以白色结晶粉末形式存在。
用途:
在实验中，柠檬酸与碳酸氢钠（NaHCO₃）反应生成二氧化碳（CO₂），用于蚊虫监测陷阱中作为CO₂的来源。
实验数据：
- 实验中使用了300 g柠檬酸溶解在1 L水中，初始CO₂产生速率为40-50 mL/min。
- 为了达到150 mL/min的CO₂产生速率，柠檬酸浓度增加到500 g溶解在550 mL水中。
- CO₂产生速率在实验初期较高，随后逐渐下降，10小时后稳定在约100 mL/min。
信息依据或数据来源：
Citric Acid and Sodium Bicarbonate as an Alternative Carbon Dioxide Source for Mosquito Surveillance
Insects 2025, 16(1), 90;
https://doi.org/10.3390/insects16010090
性质:
有机酸，常用于金属浸出。
用途:
与L-抗坏血酸混合使用，用于从闪速熔炼渣中浸出铅、铜和铁。
实验数据：
- 在实验中，柠檬酸与L-抗坏血酸的混合溶液（各0.75 mol/dm³）中添加10 mL过氧化氢，铅的浸出效率达到88.1%，铜的浸出效率为29%，铁的浸出效率为12%。
信息依据或数据来源：
Studies on the Hydrometallurgical Transfer of Lead, Copper, and Iron from Direct-to-Blister Copper Flash Smelting Slag to Solution Using L-Ascorbic Acid
Molecules 2025, 30(6), 1365;
https://doi.org/10.3390/molecules30061365
结构：
酸味化合物。
作用：
酸味刺激物，用于测试布洛芬对其他味觉的影响。
实验浓度：
10 mM（用于酸味感知实验）。
引用文献：
Green et al. (1993) 提供了关于味觉强度评定量表的使用方法。
信息依据或数据来源：
Exploring nanoformulation drug delivery of herbal actives for enhanced therapeutic efficacy: A comprehensive review
Divyanshi Sharma , Arti Gupta , Reetika Rawat , Shipra Sharma , Jitendra Singh Yadav , Anshika Saxena
https://doi.org/10.1016/j.ipha.2024.07.004
用途：在溶胶-凝胶法中作为螯合剂
信息依据或数据来源：
Effect of Nonthermal Plasma on Cation Distribution and Photocatalytic Activity of MgFe2O4 Nanoparticles for Dye Degradation Application
Muhammad Aqib Busharat, Shazia Shukrullah, Ahmed Ahmed Ibrahim, Muhammad Yasin Naz, Mahwish Iqbal, Yasin Khan, Muhammad Shoaib
https://doi.org/10.1155/2024/8059559
用途: 用于将蔗糖逆变为葡萄糖和果糖，以便通过模拟移动床色谱法(SMBC)分离。
温度: 85°C。
信息依据或数据来源：
Economic and Environmental Comparison of the Monosodium Glutamate (MSG) Production Processes from A-Molasses in an Integrated Sugarcane Biorefinery
Abdul M. Petersen, Jeanne Louw, Johann F. Görgens
https://doi.org/10.1155/2024/2077515
性质：
柠檬酸是一种有机酸，常用于调节水泥的流动性。
用途：
用于改善水泥的注射性能。
信息依据或数据来源：
Pure and Doped Brushite Cements Loaded with Piroxicam for Prolonged and Constant Drug Release
Materials 2025, 18(5), 1065;
https://doi.org/10.3390/ma18051065
Lignocellulosic Biomass (LCB)的物理化学性质、生产方式及用途
物理化学性质: 富含有机碳，主要存在于纤维素和半纤维素中，经过水解可释放生物可利用形式的糖。 分类: 包括林业和木材加工废料、农业和食品加工残留物、粪便和城市废物。 生产方式: 通过农业和森林残留物、回收站的有机固体废物、纸张、木材和纸浆等来源产生。 用途: 作为微生物油脂生产的低成本碳底物，用于培养异养/兼养微藻和酵母。
Sugars (from Lignocellulosic Hydrolysates)的物理化学性质、生产方式及用途
物理化学性质: 包括葡萄糖和木糖等，是LCB水解后的主要单糖。 分类: 单糖和二糖。 生产方式: 通过化学或酶促水解LCB获得。 用途: 被油脂微生物转化为油脂。
碱性品红（Fuchsin Basic）的物理化学性质、生产方式及用途
碱性品红是一种三氨基三苯甲烷染料，具有阳离子特性，属于碱性染料。 合成或生产方式 基本品红通常通过化学合成方法制备，其合成涉及芳香胺类化合物的缩合反应，具体合成过程可能因生产商而异，但通常涉及复杂的有机合成步骤。 用途： 染色：广泛用于纺织品、皮革和纸张的染色。 生物医学：用于细胞染色、组织切片染色等，例如对胶原蛋白、肌肉、线粒体和结核杆菌的染色。 工业：作为指示剂或在某些化学反应中作为中间体。
对甲苯磺酸 (p-Toluenesulfonic Acid, p-TSA)的物理化学性质、生产方式及用途
物理化学性质： 对甲苯磺酸 (p-Toluenesulfonic Acid, p-TSA)是一种白色晶体，具有强酸性，可溶于水和醇。 合成或生产方式： 可以通过甲苯和浓硫酸反应制得。 用途： 在本研究中用作催化剂，促进硫醇中间体的环化反应。
甘油Glycerol的物理化学性质、生产方式及用途
物理化学性质: 作为生物柴油生产的副产品，含有可用的有机碳。 分类: 作为一种C2化合物。 生产方式: 来自工业废物流。 用途: 作为微生物油脂生产的碳源。
Triticale (小黑麦)的物理化学性质、生产方式及用途
物理化学性质: 蛋白质含量：受肥料使用影响，小黑麦的蛋白质含量较高，尤其是赖氨酸含量比小麦丰富，但色氨酸含量比小麦低。作为主要的营养成分之一。 无氮浸出物(NFE)含量：作为主要的营养成分之一。
