香兰素（Vanillin）的物理化学性质、生产方式及用途
发布时间：2025年02月15日
性质：
- CAS号：121-33-5
- 化学名称：4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
- 功能：食品香料、抗氧化剂、抗菌剂（抑制细菌、酵母和霉菌生长）[1–3]。
- 健康风险：过量摄入可能导致过敏、头痛、恶心、呕吐、肝肾功能损伤[4,5]，并可能诱发持续性食欲[6,7]。
- 限量标准：成人最大剂量为7 mg/100 g，婴儿食品中禁用[8]。
检测方法：
电化学传感器（NiCo(OH)₂.rGO/GCE）：
- 线性范围：5–140 nM
- 检测限（LOD）：6.1 nM
- 灵敏度：631.2 nA nM⁻¹ cm⁻²
- 选择性：对葡萄糖、草酸、抗坏血酸等干扰物表现出高选择性。
实际应用：
香兰素成功用于饼干和巧克力样品中VAN的检测，回收率99.8–100.7%[表2]。
信息依据或数据来源：
A Turn-On and Colorimetric Probe Based on Isophorone Skeleton for Detecting Nerve Agent Mimic Diethyl Chlorophosphite
Xue-Shuang Yu,Mao-Mei Zhu,Rui Zuo,Yu Peng and Ya-Wen Wang
https://doi.org/10.3390/molecules28073237
物理化学性质：
香兰素（Vanillin）是一种具有香草味的有机化合物，常用于食品和化妆品中。
合成或生产方式：
可以通过化学合成或从天然香草中提取。
用途：
在本研究中，香兰素被用于合成中间体化合物2，为探针提供了羟基作为识别位点。
信息依据或数据来源：
A Turn-On and Colorimetric Probe Based on Isophorone Skeleton for Detecting Nerve Agent Mimic Diethyl Chlorophosphite
Xue-Shuang Yu,Mao-Mei Zhu,Rui Zuo,Yu Peng and Ya-Wen Wang
https://doi.org/10.3390/molecules28073237
异佛尔酮（Isophorone）的物理化学性质、生产方式及用途
异佛尔酮是一种含有酮基的环己烷衍生物，具有较高的化学稳定性和较低的极性。主要通过乙酸乙酯（acetone）的碱催化自缩合反应合成。 反应机制包括三个步骤：乙酸乙酯的醛醇缩合形成甲基异丁基甲酮（mesityl oxide），随后与乙酸乙酯发生迈克尔加成反应，最终通过分子内醛醇缩合生成异佛尔酮。 工业上分为液相法和气相法两种工艺。
N-乙酰半胱氨酸 (N-Acetylcysteine, NAC)的物理化学性质、生产方式及用途
N-乙酰半胱氨酸 (N-Acetylcysteine, NAC)是一种含硫氨基酸的衍生物，具有还原性。 它是一种白色结晶性粉末，易溶于水。 合成或生产方式： NAC主要通过化学合成方法制备。 用途： NAC具有抗氧化、解毒和抗炎作用。 在医学中，NAC被用于治疗对乙酰氨基酚中毒、慢性阻塞性肺疾病（COPD）等。
铈（Cerium, Ce）的物理化学性质、生产方式及用途
铈（Cerium, Ce）是一种稀土金属，化学符号为Ce，原子序数为58。 常温下为银白色金属，具有较高的化学活性。 氧化态包括Ce³⁺和Ce⁴⁺，其中Ce⁴⁺具有更强的氧化性。 合成或生产方式： 铈主要从稀土矿中提取，通过化学分离和还原方法制备。在本研究中，铈以CeO₂的形式引入到催化剂中，通过液相接枝法负载到Beta沸石上。
丙二腈（malononitrile）的物理化学性质、生产方式及用途
丙二腈（malononitrile）是一种含有两个氰基（-CN）的化合物，通常为无色晶体。可以通过化学合成方法制备，例如通过氰化氢的二聚反应。可以通过丙二酸与氰化钾反应合成。在本研究中，丙二腈被用于合成中间体化合物1，作为构建荧光探针的关键前体。
苄硝唑（benznidazole, BZL）的物理化学性质、生产方式及用途
当前用于治疗克氏锥虫（Trypanosoma cruzi）感染的药物之一，与硝呋莫司（nifurtimox）同为WHO推荐药物。 不良反应包括皮肤过敏、水肿、肌肉和关节疼痛、多发性神经病等（引用自文献[9]）。在体外感染模型中，BNZ单药治疗的IC50为0.26 μM（抑制50%的锥鞭毛体释放）。
碘化钾 (potassium iodide, KI)的物理化学性质、生产方式及用途
KI是一种盐，由76%的碘和23%的钾组成。 KI具有光敏性，易溶于水，且略具吸湿性。 KI在与SDF反应时会生成黄色不溶的碘化银（AgI），从而减少SDF引起的黑色染色。 合成或生产方式： KI可以通过化学反应制备，例如将碘与氢氧化钾反应生成。 在本研究中，20%的KI溶液是通过将饱和KI溶液稀释得到的。
