三甲基丙酮酸（Trimethylpyruvate, TMP）的物理化学性质、生产方式及用途
发布时间：2024年12月9日
物理化学性质：
α-酮酸，是L-Tle合成的前体。
来源/合成方式：
- 作为底物通过PbLeuDH催化还原胺化生成L-Tle（图1）。
- 高浓度TMP（>200 mM）会抑制反应（图7D），需分批补料策略缓解抑制。
实验数据：
PbLeuDH对TMP的催化效率优于其他已报道的LeuDH（如EsLeuDH Km = 5.96 mM，AdLeuDH Km = 100 mM）（表2）。
信息依据或数据来源：
Palladium-Catalyzed Desulfurative Amide Formation from Thioureas and Arylboronic Acids
Jianke Su, Wendong Li, Xin Li, Jian Xu, Prof. Qiuling Song
https://www.doi.org/10.1002/cctc.202001099
柠檬酸Citric Acid (C6H8O7)的物理化学性质、生产方式及用途
用途：在溶胶-凝胶法中作为螯合剂 用途: 用于将蔗糖逆变为葡萄糖和果糖，以便通过模拟移动床色谱法(SMBC)分离。 温度: 85°C。
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物理化学性质: 包括葡萄糖和木糖等，是LCB水解后的主要单糖。 分类: 单糖和二糖。 生产方式: 通过化学或酶促水解LCB获得。 用途: 被油脂微生物转化为油脂。
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物理化学性质: 包括乙酸、糠醛和5-羟甲基糠醛(HMF) 等，在预处理过程中产生，对微生物生长和发酵过程有抑制作用。 分类: 包括酸、醛和酮类化合物。 生产方式: 作为LCB预处理和水解过程中的副产品。 用途: 未直接提及，但通常需要通过解毒或适应性培养来减少其对微生物油脂生产的影响。
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